Menus

Laissez-vous tenter par notre formule "menu à la carte" et donnez vous-même le ton de votre événement...

Composez votre menu:

  • Une entrée + un plat + un dessert : 25 €
  • Deux entrées + un plat + un dessert : 32 €

+ Mise en bouche (propositions sur demande): 4€/personne

+ Plateau de fromage (3 sortes): 5€/personne.

 

Entrées chaudes et froides

  • Tartare de saumon frais aux pommes granny en robe de saumon fumé et sa crème aigrelette
  • Tartare de thon au gingembre confit et mangue fraîche parfumé au basilic
  • Carpaccio de saumon aux petits légumes croquants et sa vinaigrette au citron vert et miel
  • Carpaccio de saint-jacques à l’huile de truffe et copeaux de foie gras
  • Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan
  • Croustillant de rouget aux saveurs du sud
  • Crumble de légumes aux herbes fraîches
  • Poêlée de saint-jacques aux jeunes légumes et beurre blanc à la vanille
  • Ravioles de homard au coulis de crustacés 
  • Cassolette de poisson au coulis de fruits de mer
  • Consommé de bœuf et ses ravioles au foie gras parfumées à la truffe

Plats

  • Dos de cabillaud en croûte d’herbes, écrasé de pommes de terre aux poireaux et olives, vinaigrette tiède
  • Pot-au-feu de poisson au safran et jeunes légumes
  • Filet de bar rôti, risotto au fenouil et parmesan, coulis de tomate
  • Médaillon de lotte lardée, duo d’asperges et beurre blanc au cerfeuil
  • Carré d’agneau en croûte de persil, tian de légumes et jus brun au thym citronné
  • Ballottine de pintade farcie au poivre vert, pâtes fraîches et sauce cerfeuil
  • Filet de bœuf façon Rosini et sauce brune aux truffes
  • Magret de canard aux agrumes et sauce bigarade
  • Suprême de pintade farcie au foie gras en croûte de fruits secs et sauce brune aux morilles

Desserts

  • Moelleux au chocolat et crème anglaise
  • Faisselle de Rians et coulis de fruits rouges
  • Tiramisu aux fruits rouges meringué
  • Tiramisu aux spéculoos
  • Croquant au chocolat et coulis d’abricot
  • Tarte fine aux pommes
  • Dessert de saison

 

Tous nos prix sont hors TVA et sans service de salle

 

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